Projekte

Unter den folgenden drei Themenschwerpunkten der Lehre sind studentische Arbeiten aus unterschiedlichen Projekten und Fachsemestern zu finden.

In diesem Themenfeld findet eine intensive, thematische und praktische Auseinandersetzung mit Koch-, Tisch- und Esskultur statt.

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Hier liegt der Fokus der Projekte auf markenorientierter Entwurfsarbeit unter Berücksichtigung von Markt- und Zielgruppenanalyse, Produktpositionierung und Herstellungsverfahren.

Im thematischen Fokus steht das kreative Arbeitsumfeld. Damit verbunden sind neue Arbeitsbedingungen und Anforderungen, die sich stetig weiterentwickeln und verändern.

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