Looking for cooking tradition in a modern, Polish society.
Das Projekt ist eine Antwort für ein steigendes, weltweites Problem, in dem Fall in Polen: Ein Mangel an Wissen über das Kochen und regionale Produkte, führt zu ungesunder Ernährung und Ablehnung des Kochens. “od korzenia” ist ein mobiler Container, der auf Grund seiner leichten, mobilen Konstruktion und kompletten Autarkie in vielen städtischen Gebieten funktionieren kann. “od korzenia” bietet täglich kulinarische Workshops mit den Köchen von regionalen Restaurants, und ein Markt mit regionalen Produkten, die von den Bauern direkt verkauft werden. Das Angebot und Personal wechselt wöchentlich. Die Workshops informieren über die Produkte und Kochtechniken und integrieren die folgenden drei Gruppen: Konsumenten, Köche und Bauern der Region.
