Das Projekt untersucht das gestalterische Feld innerhalb der Esskultur und versteht Essen als räumliche, soziale und multisensorische Gestaltungssituation. Zu Beginn bearbeiten die Studierenden eine kurze Wirkungsaufgabe zur Recherche und Analyse multisensorischer Wahrnehmung im Kontext des Essens. Wahrnehmung, Atmosphäre und sensorische Gestaltung werden explorativ untersucht und bilden die Grundlage für das Hauptprojekt. Im Hauptprojekt entwickeln Teams ein Konzept für ein temporäres, multisensorisches Ess-Event. Ziel ist ein kohärentes Gesamtkonzept, das Nahrung, Objekt, Raum und Interaktion gestalterisch verbindet. • Ess- und Tischkultur als gestalterischer Kontext • Multisensorische Gestaltung mittels Raum, Material, Licht, Klang, Geruch und Geschmack • Verbindung von Food Design, Eventdesign und Produktdesign • Gestaltung von Interaktion und (ritualisierter) Esssituationen Im Rahmen des Projektes werden wir uns besonders mit folgenden Fragen auseinandersetzen: Esskultur? Tischkultur? Gesamtkonzept? event-design? food-design? design-food? finger-food? Essbares Besteck? Nahrung? Portion? Konsistenz? Genuss? Hochkultur? Pompös? Ordinär? Dekadenz? Minimalinvasiv? Dramaturgie? Interaktion? Integrierend? Distinguierend? Ritual? Global? Regional? Tradition? Müllvermeidung? Aus dem Event heraus, mittels der Designstudie entstehen Produkte mit kleinseriel produzierbarem Charakter, beispielsweise Besteck, Geschirr, Tischobjekte, Sitzgelegenheiten, Lichtobjekte oder essbare Gestaltungselemente. Zusätzliche Voraussetzung ist ihre eigenständige funktionale und gestalterische Qualität außerhalb des Eventkontexts. Die Entwürfe werden bis zu Designmodellen, Funktionsmodellen oder Prototypen ausgearbeitet und durch Materialexperimente sowie prototypische Tests begleitet. |
