Titel: Mobile Suppenbar
Design zur Förderung nachhaltiger Ernährung

Bachelorarbeit von Kai Strauss

Betreuende Lehrende: 
Prof. Gerrit Babtist
M.A. Almut Nowack

Diese mobile Außenstelle der Suppenbar von EVG Biofrische bietet umweltfreundliche und gesunde Mahlzeiten und wirbt für das Einkaufen in deren Filialen. Sie besteht aus verschiedenen Elementen, die den Kunden Platz zum Essen bieten, sowie Informationen über das Angebot und die Auswirkungen unserer Ernährung präsentieren. Hauptkomponente ist der Solarofen, der es ermöglicht Suppe mit Sonnenkraft zu erhitzen, was den Kerngedanken des Konzepts widerspiegelt: Wir müssen unsere Gewohnheiten und Verhaltensweisen in Bezug auf Lebensmittel überdenken. Alles kann ohne großen Aufwand von einem einzigen Mitarbeiter betrieben, auf- und abgebaut und mit dem Lastenfahrrad transportiert werden. Diese Art der mobilen Außengastronomie ist nicht nur umweltfreundlich, sondern bietet den Kunden auch ein ansprechendes und lehrreiches Erlebnis, indem sie die Bedeutung einer nachhaltigen Ernährung hervorhebt.

Title: Mobile soup bar
Design for the promotion of sustainable nutrition

Bachelor thesis by Kai Strauss

Advisors:
Prof. Gerrit Babtist
M.A. Almut Nowack

This mobile outpost of EVG Biofrische's soup bar offers environmentally friendly and healthy meals and promotes shopping in their stores. It consists of various elements that provide space for customers to eat, as well as present information about what is on offer and the impact of our diet. The main component is the solar oven, which allows soup to be heated with solar power, reflecting the core idea of the concept: We need to rethink our food habits and behaviors. Everything can be operated, assembled and disassembled, and transported by cargo bike without much effort by a single employee. This type of mobile outdoor catering is not only environmentally friendly, but also offers customers an engaging and educational experience by highlighting the importance of sustainable nutrition. 


Kontakt/Contact: 
Kai Strauss
kaistrauss[at]zoho.com 

Foto von / photos by: Kai Strauss

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