Joe Davis studierte Bildende Kunst (BA) und ist seit 1989 in verschiedenen Funktionen am MIT tätig. Neben seiner künstlerischen und wissenschaftlichen Tätigkeit übt er auch regelmäßig Lehrtätigkeiten aus (z.B. MIT architecture graduate program, painting and mixed media an der Rhode Island School of Design). In seiner künstlerischen Praxis bewegt er sich in zahlreichen Genres: u.a. Malerei, Skulptur, Public Art Projects, Computer und Druckgrafik, Holografie, Fotografie, Video, Telekommunikation und Optische Telekommunikation. Ausgestellt hat er bereits in den Vereinigten Staaten, Kanada sowie der Ars Electronica in Österreich.